{"id":9004111222136945,"date":"2023-11-30T14:15:38","date_gmt":"2023-11-30T14:15:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hgf.com\/?p=9004111222136945"},"modified":"2025-11-13T20:09:12","modified_gmt":"2025-11-13T20:09:12","slug":"serie-de-blog-ingredients-de-pi-partie-1-peut-on-breveter-une-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hgf.com\/fr\/centre-de-connaissances\/articles-de-blog\/serie-de-blog-ingredients-de-pi-partie-1-peut-on-breveter-une-recette\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie de blog : Ingr\u00e9dients de PI, Partie 1 : Peut-on breveter une recette ?"},"content":{"rendered":"

Un brevet est un droit l\u00e9gal qui permet au titulaire du brevet d’emp\u00eacher les autres de fabriquer et d’utiliser son invention dans le pays o\u00f9 le brevet est accord\u00e9. Pour beaucoup, le mot \u00ab invention \u00bb \u00e9voque une innovation hautement technologique, comme un appareil \u00e9lectronique ou peut-\u00eatre un nouveau m\u00e9dicament. <\/p>\n

Bien que la Convention sur le brevet europ\u00e9en ne d\u00e9finisse pas r\u00e9ellement ce qu’est une \u00ab invention \u00bb (mais \u00e9num\u00e8re plut\u00f4t ce qu’elle n’est pas), le terme \u00ab invention \u00bb implique intrins\u00e8quement que quelque chose ait un caract\u00e8re technique. Cependant, cela ne signifie pas n\u00e9cessairement \u00ab haute technologie \u00bb, ni ne limite la protection par brevet aux technologies disruptives \u2013 des brevets peuvent \u00eatre accord\u00e9s aussi bien pour des innovations r\u00e9volutionnaires que pour des am\u00e9liorations relativement progressives, dans des domaines techniques aussi divers que les engins spatiaux et les emballages de chocolat. <\/p>\n

Les brevets sont accord\u00e9s pour des inventions qui sont nouvelles et inventives. Par \u00ab nouvelle \u00bb, on entend que l’invention n’a jamais \u00e9t\u00e9 divulgu\u00e9e auparavant, nulle part dans le monde, dans aucune langue. L’exigence \u00ab inventive \u00bb est un obstacle plus subjectif, mais signifie g\u00e9n\u00e9ralement que l’innovation n’est pas un d\u00e9veloppement \u00e9vident de quelque chose qui a \u00e9t\u00e9 fait pr\u00e9c\u00e9demment. <\/p>\n

Alors, pour revenir \u00e0 la question, qu’en est-il des recettes ? Une recette familiale transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration n’est probablement pas brevetable puisqu’elle n’est pas nouvelle (\u00e0 moins que la famille n’ait r\u00e9ussi d’une mani\u00e8re ou d’une autre \u00e0 la garder secr\u00e8te). L’id\u00e9e de substituer un ingr\u00e9dient d’une recette connue par un autre ingr\u00e9dient similaire pourrait aboutir \u00e0 une recette nouvelle, mais ne serait probablement pas consid\u00e9r\u00e9e comme inventive selon le syst\u00e8me des brevets (\u00e0 moins que l’ingr\u00e9dient de substitution ne produise un effet inattendu). Pr\u00e9senter la recette sous une forme stylis\u00e9e dans un nouveau livre est une cr\u00e9ation esth\u00e9tique qui rel\u00e8ve du droit d’auteur, plut\u00f4t que d’\u00eatre une invention. <\/p>\n

Cependant, cela ne signifie pas que les recettes ne sont pas brevetables. Au contraire, de nombreux brevets sont accord\u00e9s pour de nouvelles compositions alimentaires et de boissons qui pr\u00e9sentent un avantage particulier par rapport aux compositions pr\u00e9c\u00e9dentes. Par exemple, le brevet europ\u00e9en EP3496546B1 de Cargill Inc. concerne une composition de chocolat comprenant des types particuliers de beurre de cacao, de mati\u00e8re grasse laiti\u00e8re et d’\u00e9mulsifiant, qui est cens\u00e9e fournir une couleur am\u00e9lior\u00e9e. <\/p>\n

Toujours dans le domaine de la confiserie, le brevet britannique GB2575549B de Kraft couvre une composition de chocolat comprenant des fibres de ma\u00efs solubles, permettant ainsi de r\u00e9duire la quantit\u00e9 de sucre dans la composition. Le probl\u00e8me de la r\u00e9duction de la teneur en sucre des boissons tout en obtenant un profil d’\u00e9dulcoration similaire \u00e0 celui du sucre naturel est abord\u00e9 par le brevet europ\u00e9en EP3342294B1 de Red Bull, qui revendique une composition \u00e9dulcorante comprenant un sucre naturel, un compos\u00e9 de st\u00e9via et un tanin, ainsi que son utilisation dans les boissons. <\/strong><\/p>\n

La nouveaut\u00e9 et l’inventivit\u00e9 d’une composition alimentaire ou de boisson peuvent r\u00e9sider dans une combinaison particuli\u00e8re d’ingr\u00e9dients qui n’ont jamais \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s ensemble auparavant. Alternativement, la combinaison d’ingr\u00e9dients peut d\u00e9j\u00e0 \u00eatre connue, mais leur utilisation dans des proportions sp\u00e9cifiques conduisant \u00e0 un effet surprenant (par exemple, une nouvelle sensation gustative) peut constituer une invention brevetable. <\/p>\n

Alors, comment savoir si vous avez une recette (c’est-\u00e0-dire une composition) qui pourrait \u00eatre brevetable ? Voici quelques questions \u00e0 vous poser : <\/p>\n

(1) \u00c0 votre connaissance, votre composition inclut-elle un ingr\u00e9dient totalement nouveau, une nouvelle combinaison d’ingr\u00e9dients, ou une combinaison connue d’ingr\u00e9dients dans de nouvelles proportions ?<\/p>\n

(2) La composition pr\u00e9sente-t-elle un avantage par rapport aux compositions similaires pr\u00e9c\u00e9dentes ?<\/p>\n

(3) Aurait-il \u00e9t\u00e9 \u00e9vident pour quelqu’un travaillant dans votre domaine que la nouvelle caract\u00e9ristique (par exemple, l’ingr\u00e9dient, la combinaison ou les quantit\u00e9s) donnerait lieu \u00e0 cet avantage ? En d’autres termes, l’effet produit par la nouvelle caract\u00e9ristique \u00e9tait-il surprenant ? <\/p>\n

Si vous avez r\u00e9pondu \u00ab oui \u00bb \u00e0 ces questions, alors votre recette pourrait \u00eatre brevetable. Tenir un journal des d\u00e9veloppements de recettes, en notant en particulier les effets inattendus ou comment les difficult\u00e9s techniques ont \u00e9t\u00e9 surmont\u00e9es, peut vous aider \u00e0 rep\u00e9rer des compositions (et des proc\u00e9d\u00e9s pour les fabriquer) potentiellement nouvelles et inventives qui pourraient constituer un objet brevetable. Toute invention potentiellement brevetable devrait \u00eatre discut\u00e9e avec un avocat en brevets avant de la divulguer \u00e0 des tiers, afin qu’une d\u00e9cision puisse \u00eatre prise quant au d\u00e9p\u00f4t d’une demande de brevet. Quant \u00e0 savoir si vous devriez<\/em> d\u00e9poser une demande de brevet, nous discuterons de cette question ainsi que de consid\u00e9rations plus larges de strat\u00e9gie de PI plus tard dans la s\u00e9rie Ingr\u00e9dients de PI. <\/p>\n

Pour toute question relative \u00e0 ce qui pr\u00e9c\u00e8de, ou concernant tout aspect du brevetage, veuillez contacter l’auteur, Dr. Jennifer Bailey \u00e0 jbailey@hgf.com<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Cet article a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 par l\u2019associ\u00e9e et avocate en brevets Jennifer Bailey<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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